Nekega dne v naši konferenci Soba na nebu, moramo govoriti o živilskih kulturah, ki smo jih vsi ljubili, vendar sem želel izvedeti več o tem. S tem se je rodila ideja Oparound sveta v 5 urednikih. Vsak dan ta teden, eden od urednikov razbije s postavitvijo zgodb, receptov, intervjujev in osebnih esejev, namenjenih njihovi državi. V čast današnjih se osredotoča na japonsko kuhinjo, prepražite nekaj piščanca Katsu. Hicken Katsu je bil razvit na Japonskem v 20. stoletju z zahodnim vplivom. Njegova skoraj kot bolj upscale, japonska različica piščančjih nuggets, ki jih Američani ljubijo, vendar uporabljamo Panko, da bi jed dodatno hrustljavo in seveda poskrbite, da boste uporabili dobro kakovost piščanca, tako da je meso vlažno. ATSUWAS pravzaprav prvi popularizirano na Japonskem z uporabo govejega steza, nato svinjino, vendar želimo uporabljati piščanca, ker je njen vžigalnik. Za dopolnitev in izboljšanje okusa piščanca, ki je priložen Juliented korenje, limoninega soka in paradižnika, so zelo pomembni, kar daje posodo nekaj kisline.
v primeru zahodnega sloga Schnitzel , kot si lahko ogledate v vzajemnem postschnitzel, je meso razbijalo do tanke. Tudi če je meso prevlečeno v drobtini, je veliko tanjša od mojega drobljenega piščančjega fileta. Za te tanke filete je plitvo cvrtje popolno.
Toda moj drobljeni piščanec je lahko debel nekaj centimetrov. Potrebovali boste veliko globlje olje za lepo rjavo drobtine. Idealna količina olja je 3-3. cm / 1â¼-1â ... œ globoko ne glede na velikost PAN / Pot, ki jo uporabljate. Ideja je, da se drobljena piščančje polnila potopi v olje, ki omogoča dosledno porjavitev drobtin.
Prvič, ko sem imel Katsu Curry v restavraciji, sem bil takoj zaljubljen. Krispy piščančji kosi v Panko Breadcrums služijo z najbolj okusno curry ive kdaj je imel! Kaj ne ljubiš prav?
Navodila za napredovanje in zamrzovanje
Druga razlika je tekstura mesa. Tisti, ki je prevlečen z moko izmarginalno bolj nežno in sočno, morda je posledica dodatne pregrade Preprečevanje neposredne toplote iz olja, ki doseže meso. Moka tvori tudi primarno prevleko in se izogiba vsakršnim balarnim poplavam v stiku neposredno z vročim oljem, kar povzroči, da postane vrvasti in suhi.
Piščanec Katsu je klasična japonska jed vključuje sočno, svež,-Panko paniran ocvrtega piščanca s super namakanjem omako
Piščanec Katsu je ena izmed mojih najljubših japonskih jedi in je zelo enostavno, da bi doma. Piščančje kuharji hitro in je popolnoma mehko, sočno in hrustljavo. služijo s strani riža plus Katsu omako za pomakanje.
To je moja lastna različica Katsu omako. Tradicionalni Katsu omaka je narejena s paradižnikovo omako in sojino omako, da je malo preveč sladek za moj okus. Ta različica je zelo dobro uravnoteženo, in poln mesni okus okuse, ki bodo prižgejo vaš okus.
Dodajte 2 centimetrov nafte v veliki, težki dnom lonec in toplote, dokler temperatura ne doseže 350. Če nimate mladic termometer, lahko preverite, če je olje na pravo temperaturo s pomočjo ročice za leseno žlico. Če olje mehurčki nasilno kot je prevroče, če ne mehurčke sploh pa to ni dovolj vroča.
Smear malo majoneze na dnu burger žemljice in top z solati in drobljenih piščanca. Squirt čez malo več majoneze in jedmi tonkatsu omako in postavite pokrov na vrhu pred postrežbo.
Njegov poletje, in smo dobili 2022 off na Sizzling Start z najnovejšo številko OFDISH! Potrkamo toploto in droool-faktor z našo žar Favouritescluding Tandoori-style piščanca in sočnih zrezkov, sledijo sveže in živahne solate, ki svetijo na mesu, vendar velik na okus. Prav tako, Dunk, Drip in Brizzle naša pot skozi poletne dišave, ki so dovolj dobri, da jedo na svojem. In naša večerja za šest odsekov se je vrnila, da služi drugemu razpokanih menih, ki bodo navdušili vaše goste. Nato pospešimo stvari z našo najnovejšo zbirko hitrih in enostavnih hitrih receptov, preden jemljemo naš sladki čas z dekadentnimi pekov in sladicami.
Japonski ljudje uporabljajo tehniko rezanja noža Sogigiri. V tem, da boste morali imeti svoj nož diagonalno , skoraj vzporedno z rezalno ploščo in nato narežemo meso in zelenjavo. Ta metoda bo dala piščancem več površine, da bo kuhala hitreje in enakomerno.
Chicken Katsu je na splošno postrežen z omako Tonkatsu, debelo japonsko vegetarijansko pihomoteno rjavo omako, ki temelji na sadju, ali dobro začinjeno kečap, kot havajsko mešano ploščo za kosilo. Na splošno se postreže z rezkano zelje, rižem ali miso juho kot del dveh ali treh predmetov kombinacije, ali kot večerja z rižem in zelenjavo.
katsu je japonska beseda za "kurte", rez mesa, valjane v drobtini in globoko ocvrte. Katsu iz Evrope in številnih držav ima različico jedi, ne glede na to, ali je nemščina " Schnitzel ", francoski "escalope" ali španščina "Filete Emphanado".
To je variacija mojih piščancev ponudnikov receptov, omenjam njeno vsestranskost in jaz ljubim biti prav! Njegov sočni piščanec je , ki ga Panko in začimbe postrežejo s pango in začimbami, nato pa postrežejo z mojo pikantno azijsko bbq omako!
rezina piščančje prsi dolžine, ki je pametna za širino palca; Dobili boste približno 3 trakove na piščančje prsi. Poskrbite, da boste najprej odstranili piščančjega filesa, tako da bi moralo biti skupno 4 na piščančje prsi.
