Shokupan Japonski puhasto beli kruh

Shokupan Japonski puhasto beli kruh

Shokupan je japonsko-style kruh včasih imenujemo Hokkaido mlečni kruh, ali pa preprosto japonski mlečni kruh. Značilnosti tega kruha je njegova mehka, aromatična in zlato skorjo in notranje thats ultra-ponudba. Če bi lahko, da kruh iz zbiranja oblake z neba, bi bilo to to.

Za ta recept, sem raje uporabljajo visoko beljakovin belo moko, da bi moč testo in dosegli veliko prostornino z odprtim notranjosti. Zato sem kralj Arthur peka kruha moka ob 12. beljakovin.

narediti tangzhong : am, dan mešanja

Dejstvo je, arheologije in zgodovine kažejo, da kruh je jedel, saj pred najmanj 30.000 leti, glede na članek. Na voljo je obsežen dokazi kruha v starem Egiptu in na Bližnjem vzhodu dolgo nazaj. Hitre naprej do danes, metoda peka kruha je bilo improvizirano na različne načine po vsem svetu.

Kako narediti japonski mlečni kruh enostaven korak-po-korak vodič

Ko boste opazili v videu, ki ga uporabljam preprost, majhen mešalnik za demonstracij namesto z mojo veliko mešalnikom v moji kavarni. Metoda je praktično prostoročno razen za oblikovanje testa. Druga možnost je, da uporabi svoj kruh stroj, če ga imate.

Hokkaido mleko, kruh isansuper mehko in puhasto vrste kruha, ki izvira iz regije Hokkaido na Japonskem. Medtem ko je njegov slajše in milkier okusa kot večina zahodnih žemljice ali hlebčke, njegova zelo priljubljena na Japonskem in v Aziji na splošno.

Morda ste tudi slišali za termshokupan, ki dobesedno pomeni, da jedo kruh, in je tudi splošno ime za mleko kruh v japonščini. Hokkaido mlečni kruh se lahko šteje vrsta ofshokupanthat je nekoliko slajše in milkier.

V ZDA, Ive bilo srečo dovolj, da imajo lokalne azijske pekarn, ki Pečemo sveže mleko, kruh zvitki likeCream Panor85Â ° Pekarna in Cafe. Ive vedno užival peko kruha in želela poustvariti nekaj mojih najljubših sladkih zvitkih mleko, kruh doma, kot pandesal.

Več vode v testo, bo mehkejše in fluffier konec struktura lahko. To pomeni tudi, da je tekstura, ki traja več po njegovi peče. V prejšnjih poskusih, moj kruh mleko ostal puhasto in sveže za vsaj en teden na pultu v posodi zrak tesen.

Bothof ti zaganjalniki vključujejo hitro vroča tekočina zmešamo z moko. Ko se tekočina segreva z moko, da želira in tvori stabilno strukturo kot pasto. Z dodajanjem zaganjalnik v testo, ga dodamo več tekočine v testo na splošno, ne da bi ga izgubila ostrino in zaradi česar je ekstra lepljiv.

Po testiranju različnih receptov z obema vrstama začela in prilagajanje mojih željah, sem recept, ki uporablja tangzhong Postopek za izdelavo starterto prihranite nekaj časa in dobili enake rezultate kot sem storil s pomočjo theyudanemethod.

Izdelava Hokkaido mleko kruh je zelo podobno kot druge vrste kruha izdelavo z dodatkom predjed: mešalno sestavine skupaj, gnetenje za čas, dokler ne dobite gladko in elastično testo, izolacija DVAKRAT, da bi dobili puhasto teksturo, oblikovanje testa, in nato pečenje. Doesnt da zvok enostavno

Ena velika stvar o tem receptu je, da traja več na števcu kot druge vrste breadthats zaradi zaganjalnika. Kruh naj traja vsaj en teden na pultu v posodi nepredušno zaprti.

Zasteklitev preskus: Preskus testo za zadostno glutenom Zanimiv s preskusom zasteklitve. Ščepec off približno 1 žličko testa in ga počasi raztezajo med kazalec prsti, kazalcema in palce. se raztezajo tanek in ga držite do vira svetlobe. Če je njegov tanek dovolj, da naj svetlobo skozi kot zasteklitve, ste razvili dovolj glutena in lahko nadaljuje. Če se testo zlomi ali ne moremo biti raztegne , še gnetemo še 2 minuti in ponovite preizkus. Opomba: tega testa je lepljiv doslednost, zato bodite previdni pri stretching .

Vsakič, ko sem šel na Japonsko dobim omotičen o japonskih pekarne! In čeprav mi je všeč skoraj vse svoje različnimi okusi in nadevi, moja najljubša je klasična japonska mlečni kruh, ker je njegova tako mehka, zračna in masleno ..

Japonski mlečni kruh je močno povezan z mojim otroštvom kot teto je narejen iz nič skoraj vsak dan. Jaz bi se zbudiš z vonjem svežega kruha wafting skozi kuhinjo. Odrezala me je debelo rezino, ker je Shokupan boljši, ko je njegov rez debel, toast, in širi velikodušno količino masla in jagode marmelade na njej.

Pekarne so obiskane na Japonskem in jih je mogoče najti na skoraj vsaki ulici, v kleti veleblagovnic, železniških postaj, celo podzemne železnice platforme . Kruh je velik na Japonskem in ker so možnosti neskončne iz globokega ocvrtega kruha, Bun, polnjene z rdečo pasto Bean, do sira in koruza Baguette je nemogoče, da bi dobili dolgčas!

Medtem ko tehnično lahko uporabljate večnamensko moko, da bi Shokupan, priporočam uporabo krušne moke, ki je več kot 12 beljakovin, da bi se najbolj povečala. Uporabil sem kruh moko, ki je 9-10 beljakovin, vendar sem našel moj kruh, da ne bo kot puhasto in zračno.

Poskusi in true! Najboljši Shokupan japonski mlečni kruh recept. Shokupan je mehki puhasti avtentični japonski mlečni kruh, narejen z uporabo Yudane metode! Odkrijte metodo z enostavnim spremljanjem navodil!

Ste že kdaj jedli Shokupan, japonski mlečni kruh? Morate ga poskusiti! To je okusno, mehko in puhasto belo krušno štruco, ki jo lahko dobite na Japonskem. Zrava neverjetno puhasto in ohranjajo vlažno dlje kot navaden kruh zaradi metode Yudane.

Zakaj je japonski kruh tako mehak in puhast in ima mochi podobno teksturo? Odgovor je zaradi Yudane metode. Yudane metoda naredi kruh blazino mehko in puhasto in ohranja tudi kruh iz sušenja hitro. To je zato, ker segreti želatiniran škrob v moki ohranja vlago v kruhu.

za izdelavo puhasto japonski mlečni kruh, moramo uporabiti krušno moko, ki vsebuje okoli 12 beljakovin. Uporabljam japonsko blagovno znamko NissHin moko. Lahko uporabite večnamensko moko, vendar ima večnamenska moka okoli 10 vsebnosti beljakovin, zato kruh ne bo dvignil tako visok kot shokuvan, izdelan s kruhom moko.

Nekateri bralci so prosili, da spremenijo količino sestavin, da bi povečale večje ali manjše velike kruške. Odstotek pekov je odličen, ker je univerzalen, ko vsaka država uporablja različne enote teže. V spodnji tabeli je razmerje mešanja sestavin kruha. Vsaka sestavina je prikazana kot moka.

Kako narediti Shokupan japonski mlečni kruh?

Predstavljajte, da je štruca belega mlečnega kruha, ki ima teksturo iz perja, tako mehka in puhasta! Lahko dobesedno raztrgate kos s kruha, da si ogledate teksturo. Oba Avid in začetniški domači peki iščejo končni recept za mleko kruha in tam je toliko tam zunaj.

Lahko spečete mlečni kruh v tradicionalni 95-palčni pancu. Všeč mi je, da ga pečemo v Pullman Loaf Pan. Njegova naravnost-stranski oblika omogoča pogled mleko, kruh bolj privlačna. In to obliko mlečnih kruha, ki jo vidite v večini azijskih pekarn. Vendar pa nisem uporabljal pokrova, ki je prihaja z večino Pullman Loaf Pons. Želim obdržati čudovite okrogle gomile na vrhu.

To mleko, kruh bo ostala sveža in vlažna 3 dni. Prav tako tudi zamrzne do 3 mesece. Ko je vse pripravljeno, samo odtaliti na sobni temperaturi 15-20 minut in pogrevanje v 300F pečici 8-10 minut.

Tangzhong skrivnost puhasto kruha

Japonski mlečni kruh, znan tudi kot Hokkaido Mleko Kruh je rahlo sladek, z masleno stopijo v ustih teksturo. To je pillowy mehka in neverjetno puhasto, skoraj kot goba, da izvira nazaj, če ga stisne!

Mleko kruh ne primerjajo s pekovskega kvasa ali katere koli druge obrtne kruh pa ima popolnoma drugačno strukturo in mehko skorjo. To je najbolj podobna brioche vendar je toliko fluffier pri uporabi veliko manj masla.




Takoyaki Recept Octopus Balls

Ta takoyaki recept vsebuje preprosta navodila za izdelavo japonski hobotnice kroglice cmoke, ki so hrustljave na zunanji in poln okus.

Nauči se več

Důležité

Mushroom Oyster Rice Bowl Oyster Donburi

Super recept za japonske Soy Ginger Oyster. To je japonska Tsukudani. Prosimo, jesti z vročo beli riž.

Vintage japonski kutani oyster strelec jedi komplet Etsy Indija

Tukaj je 12 mest, ki jih lahko najdete variacije okusnih boozy uni strelcev v mestu Angels.

Pečeni paradižniki s Swordfish in Panko Breadcrums japonska hrana NHK svet

Prispe s pon, mar 7 kupi 4c japonski stil začinjene Panko krušne drobtine 8 oz. Kanister v Walmart.com.

Eric Akis piščančji sendvič, japonski slog

Chicken Katsu je klasična japonska posoda, ki vključuje sočno, svež, pankbobrated ocvrte piščanca z odlično potapljaško omako.

Japonski Panko Breadcrumbs 200g

Ta nepremagljiv recept Panko vsebuje losos, prevlečen s Panko krušnimi drobtinami in pečen do zlata. Idealno za okusne popke uživajo

Vegan Sushi Oshinko Roll

Vegan Sushi Oshinko Roll

Pickles YAMAKI CO., LTD.

Sunomono je japonska solata narejena z zelo preprostih sestavin kisa in sojino omako. Na podlagi razmerja med kisa in sojine omake, ki jih

Get Miyoko McPhersons Japonski kislimi kumaricami Recept iz Kuhanje kanal

Get Miyoko McPhersons Japonski kislimi kumaricami Recept iz Kuhanje kanal

Marinirani Ginger Kumare Recept

Enostaven recept za sladke in začinjene Kumara Ginger Solata z navadno sladko, pikanten in začinjene prelivom. Izpopolnite skupaj z suši ali tempura zelenjava.

Ajitsuke tamago Japonski vložena jajca recept SBS hrane

V plastično vrečko, združujejo sojina omaka mirin in vodo. Nasvet 1 Če nameravate narediti ramen jajca v samo nekaj urah mariniranje, uporaba 01 žlici vode. V nasprotnem primeru, začnite z 23 žlici vode in okusa pred dodajanjem več vode. Imate prilagoditi slanost po vašem okusu in kako dolgo nameravate marinado.

Uporabljamo piškotke
Piškotke uporabljamo, da zagotovimo najboljše izkušnje na naši spletni strani. Z uporabo spletne strani se strinjate z našo uporabo piškotkov.
Dovoli piškotke.